Geniet van de romige en verfrissende smaak van sinaasappel-olijfolie-ijs met dit heerlijke recept. Een gezondere draai aan een populaire trend.
Op de vraag waar de meeste Europese sinaasappels vandaan komen zal menigeen Spanje noemen. Dat antwoord klopt, want in de regio rondom de Zuid-Spaanse stad Valancia staan, zo ver het oog reikt, talloze sinaasappelbomen (Citrus sinensis).
Albanië is een land waar de teelt van sinaasappels sterk groeiende is. Cijfers uit 2018 tonen aan dat het land in Europa op de zevende plaats stond qua oppervlakte aan sinaasappelboomgaarden en dat is een knappe prestatie voor één van de kleinste lande van Europa. In slechts een jaar tijd groeide het areaal van het land echter met 50% en bereikte het 300 hectare. Verwacht wordt dat de productie sterk zal blijven toenemen als gevolg van het perfecte klimaat van Albanië en de nabijheid van Europese exportmarkten.
Een sinaasappel verkleurt tijdens rijping van groen naar oranje. Sinaasappels zijn eigenlijk wintervruchten en hebben koeler weer nodig om hun kenmerkende oranje kleur te krijgen. Als de sinaasappel aan de boom rijpt maakt deze chlorofyl aan. Dat zorgt er voor dat de sinaasappel energie uit zonlicht absorbeert. Koude nachten zorgen ervoor dat de vrucht het groen gepigmenteerde chlorofyl verliest en een dieporanje kleur ontwikkelt, vergelijkbaar met bladeren aan een boom in de herfst. Als je een sinaasappel tegenkomt die groen getint is, betekent dit niet dat hij niet rijp is. Wanneer het weer in het late voorjaar en de vroege zomer weer opwarmt, heeft de citrus de neiging om opnieuw groen te worden om zichzelf tegen zonnebrand te beschermen.
Stel dat je op een zwoele zomerdag wat vrienden en vriendinnen op bezoek hebt en je wilt ze met iets verfrissends verrassen. Dan hebben wij van Aljeta een suggestie: IJs van sinaasappel en olijfolie.
Het recept stamt uit Valencia, waar het ‘s zomer verschroeiend heet kan worden. Wees overigens niet bang dat het ijs naar koude olijfolie zal smaken. Het zorgt juist voor een subtiele romige smaakbeleving.
Geniet van de romige en verfrissende smaak van sinaasappel-olijfolie-ijs met dit heerlijke recept. Een gezondere draai aan een populaire trend.
Gang: Dessert, Snack
Trefwoord: Sinaasappelijs, Zomerse Traktatie, Verfrissende dessert.
Op sociale media circuleert de laatste tijd een recept van roomijs met daarover een paar druppels extra Vierge olijfolie gesprenkeld en afgemaakt met een paar vlokken Aljeta Zeezout, maar het hierboven beschreven recept bevat minder calorieën en is daarmee een perfecte keuze voor mensen die een gezonde levensstijl nastreven.
Albanië herbergt duizenden soorten geneeskrachtige planten. Leer hoe traditionele kruidenwijsheid niet alleen levens beïnvloedt, maar ook een unieke export vormt.
Ondanks een toename van risicofactoren zoals een ongezonder dieet en minder beweging, blijft de sterfte aan hart- en vaatziekten in Spanje verrassend laag. Wat verklaart deze mysterieuze ‘Spaanse Paradox’? Ontdek hoe een cruciaal element in het mediterrane dieet hierbij een rol speelt.
De Albanese olijvenoogst wordt zwaar getroffen door een tekort aan arbeidskrachten, wat leidt tot een sterke daling van de olijfolieproductie en export. In de eerste negen maanden van 2024 is de export met 60% afgenomen ten opzichte van dezelfde periode in 2023. Dit brengt niet alleen uitdagingen voor de binnenlandse markt met zich mee, maar belemmert ook Albanië’s positie als opkomende olijfolieproducent.
Spaghetti Aglio e Olio is een klassiek Italiaans gerecht dat met slechts een paar ingrediënten pure smaken op tafel brengt. Met knoflook, rode pepervlokken en hoogwaardige olijfolie staat dit eenvoudige en snelle pastarecept binnen 15 minuten op tafel. Perfect voor een smaakvolle en simpele maaltijd!
Wil je gezonder bakken zonder in te leveren op smaak? Vervang boter door extra vierge olijfolie en geniet van lichtere, smeuïgere baksels boordevol gezonde vetten en antioxidanten. Ontdek waarom olijfolie de betere keuze is en hoe je het eenvoudig kunt gebruiken in je favoriete recepten!
Ontdek de wereldreis van salsa verde, een veelzijdige groene saus met eeuwenoude roots. Van de Romeinse keukens tot de Mexicaanse tomatillo-varianten, lees over de verschillende interpretaties en probeer een traditioneel recept met extra vierge olijfolie en oud brood
Schrijf je in en laat je inspireren met onze nieuwste producten, deals, smaakcombinaties en nog veel meer!
Aljeta is ook vindbaar op Bol.com
Nederlands 
English