Zelf chili-olie maken is verrassend eenvoudig – en vaak veel lekkerder dan wat je in de winkel vindt. Met een handjevol ingrediënten maak je in no-time een smaakvolle olie die niet alleen pit toevoegt, maar ook goed is voor je lijf.
Wat deze versie speciaal maakt? De Extra Vierge olijfolie. Die zorgt niet alleen voor een zachte, fruitige ondertoon, maar zit ook boordevol gezonde vetten, antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen. Ideaal als je zoekt naar een smaakmaker die méér doet dan alleen lekker zijn.

Gezondheidsvoordelen van Chili-Olie
Er zit meer in deze olie dan alleen pit:
- Chilivlokken bevatten capsaïcine, wat je stofwisseling een boost geeft en ontstekingen kan remmen.
- Extra Vierge olijfolie zit vol enkelvoudig onverzadigde vetten, polyfenolen en antioxidanten – goed voor hart en vaten.
- Knoflook helpt je weerstand een handje en kan je bloeddruk in balans houden. –
- Sichuanpeper brengt niet alleen smaak, maar ook ontspanning voor spieren en zenuwen.
Kortom, een smaakmaker die ook je gezondheid ondersteunt.
Serveerideeën – Hoe gebruik je chili-olie?
Deze olie kun je echt overal bij gebruiken. Een klein beetje doet al wonderen.
Wat inspiratie:
- Gegrilde groenten: Sprenkel over geroosterde aubergine, courgette of bloemkool voor wat extra pit.
- Pizza: Gebruik in plaats van gewone olijfolie – perfect bij pizza’s met kaas of salami.
- Noedels: Roer door ramen of udon voor een hartverwarmende smaak.
- Gyoza of dim sum: Heerlijk als dipsaus, eventueel met wat rijstazijn.
- Dressings: Meng met citroensap en een drupje honing voor een spicy vinaigrette.
- Brood: Serveer als dip bij focaccia of vers brood, met een beetje zeezout.
Leuk extraatje: doe de olie in een mooi potje met label en geef cadeau – altijd een succes.

Spicy Chili-Olie met Extra Vierge Olijfoli
Een eenvoudig recept voor pittige chili-olie op basis van Extra Vierge olijfolie. Heerlijk bij noedels, pizza, groenten of als dip. Vol smaak én gezondheidsboosters.
Keuken: Aziatisch, Mediterraan
Gang: Bijgerecht, Dip, Smaakmaker
Trefwoorden: chili-olie recept, spicy chili-olie maken, chili olie met olijfolie, Extra Vierge olijfolie recepten, gezonde smaakmakers, pittige olie zelf maken
- Voorbereidingstijd 5 Minuten
- Kooktijd 5 Minuten
- Trektijd 24 Hours
- Portie 250 ml
Ingrediënten
- 200 ml Aljeta Extra Vierge olijfolie
- 2 el gedroogde chilivlokken
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl sesamzaadjes (optioneel)
- 1 tl sichuanpeper (optioneel)
- 1 tl Aljeta Zeezout
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
Bereiding:
- Verwarm de olie zachtjes op laag vuur – laat het niet roken.
- Voeg knoflook, sesamzaad en Sichuanpeper toe. Laat sudderen tot de knoflook goudbruin is (ongeveer 5 min).
- Gebruik een lepel of zeef om de knoflook (en eventueel andere vaste stoffen die je niet wilt bewaren) te verwijderen voor het bottelen.
- Doe chilivlokken, paprikapoeder en zout in een hittebestendige glazen pot.
- Giet voorzichtig de hete olie over het kruidenmengsel – het zal kort sissen.
- Laat volledig afkoelen, sluit de pot af en laat minstens 24 uur trekken.
- Bewaar in de koelkast. Blijft 4 tot 6 weken goed.
Tips & Variations
Liever wat milder? Gebruik minder chilivlokken of kies voor een zachte chili zoals Aleppo.
Iets frisser? Voeg wat citroenschil toe terwijl de olie afkoelt.
Gebruikte producten in dit recept.
-
Aljeta Zeezoutmolen – Stijlvol, Navulbaar
€ 9,95 Toevoegen aan winkelwagen -
Aljeta Zeezout
Waardering 5.00 uit 5€ 6,95 Toevoegen aan winkelwagen -
Aljeta Extra Vierge Olijfolie Combi Deal
€ 31,95 Toevoegen aan winkelwagen -
Aljeta Extra Vierge Olijfolie
Waardering 5.00 uit 5€ 22,95 Toevoegen aan winkelwagen