Zelf Spicy Chili-Olie Maken met Extra Vierge Olijfolie


Zelf chili-olie maken is verrassend eenvoudig – en vaak veel lekkerder dan wat je in de winkel vindt. Met een handjevol ingrediënten maak je in no-time een smaakvolle olie die niet alleen pit toevoegt, maar ook goed is voor je lijf.

Wat deze versie speciaal maakt? De Extra Vierge olijfolie. Die zorgt niet alleen voor een zachte, fruitige ondertoon, maar zit ook boordevol gezonde vetten, antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen. Ideaal als je zoekt naar een smaakmaker die méér doet dan alleen lekker zijn.

Ambachtelijke chili-olie met Extra Vierge olijfolie in een glazen pot, omringd door knoflook, gedroogde chilipepers en olijfolie

Gezondheidsvoordelen van Chili-Olie


Er zit meer in deze olie dan alleen pit:

  • Chilivlokken bevatten capsaïcine, wat je stofwisseling een boost geeft en ontstekingen kan remmen.
  • Extra Vierge olijfolie zit vol enkelvoudig onverzadigde vetten, polyfenolen en antioxidanten – goed voor hart en vaten.
  • Knoflook helpt je weerstand een handje en kan je bloeddruk in balans houden. –
  • Sichuanpeper brengt niet alleen smaak, maar ook ontspanning voor spieren en zenuwen.

Kortom, een smaakmaker die ook je gezondheid ondersteunt.

Serveerideeën – Hoe gebruik je chili-olie?


Deze olie kun je echt overal bij gebruiken. Een klein beetje doet al wonderen.

Wat inspiratie:

  • Gegrilde groenten: Sprenkel over geroosterde aubergine, courgette of bloemkool voor wat extra pit.
  • Pizza: Gebruik in plaats van gewone olijfolie – perfect bij pizza’s met kaas of salami.
  • Noedels: Roer door ramen of udon voor een hartverwarmende smaak.
  • Gyoza of dim sum: Heerlijk als dipsaus, eventueel met wat rijstazijn.
  • Dressings: Meng met citroensap en een drupje honing voor een spicy vinaigrette.
  • Brood: Serveer als dip bij focaccia of vers brood, met een beetje zeezout.

 

Leuk extraatje: doe de olie in een mooi potje met label en geef cadeau – altijd een succes.

Top-down foto van een glazen potje chili-olie met Extra Vierge olijfolie, omringd door net opgebouwde ingrediënten zoals knoflook, paprikapoeder en olijfolie op een houten oppervlak

Spicy Chili-Olie met Extra Vierge Olijfoli


Een eenvoudig recept voor pittige chili-olie op basis van Extra Vierge olijfolie. Heerlijk bij noedels, pizza, groenten of als dip. Vol smaak én gezondheidsboosters.

Keuken: Aziatisch, Mediterraan
Gang: Bijgerecht, Dip, Smaakmaker
Trefwoorden: chili-olie recept, spicy chili-olie maken, chili olie met olijfolie, Extra Vierge olijfolie recepten, gezonde smaakmakers, pittige olie zelf maken

  • Voorbereidingstijd 5 Minuten
  • Kooktijd 5 Minuten
  • Trektijd 24 Hours
  • Portie 250 ml

Ingrediënten

  • 200 ml Aljeta Extra Vierge olijfolie
  • 2 el gedroogde chilivlokken
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl sesamzaadjes (optioneel)
  • 1 tl sichuanpeper (optioneel)
  • 1 tl Aljeta Zeezout
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

Bereiding:

  1. Verwarm de olie zachtjes op laag vuur – laat het niet roken.
  2. Voeg knoflook, sesamzaad en Sichuanpeper toe. Laat sudderen tot de knoflook goudbruin is (ongeveer 5 min).
  3. Gebruik een lepel of zeef om de knoflook (en eventueel andere vaste stoffen die je niet wilt bewaren) te verwijderen voor het bottelen.
  4. Doe chilivlokken, paprikapoeder en zout in een hittebestendige glazen pot.
  5. Giet voorzichtig de hete olie over het kruidenmengsel – het zal kort sissen.
  6. Laat volledig afkoelen, sluit de pot af en laat minstens 24 uur trekken.
  7. Bewaar in de koelkast. Blijft 4 tot 6 weken goed.

Tips & Variations


Liever wat milder? Gebruik minder chilivlokken of kies voor een zachte chili zoals Aleppo.

Iets frisser? Voeg wat citroenschil toe terwijl de olie afkoelt.

Share:

Facebook
LinkedIn

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Related Posts
symboliek-albanie-vlag-taal-erfgoed
Aljeta Blogs
De Betekenis Achter de Naam, Vlag, Taal en Symboliek van Albanië

De vlag van Albanië is veel meer dan een rood doek met een zwarte adelaar. In dit artikel ontdek je de diepere betekenis achter de nationale symbolen, zoals de dubbelkoppige adelaar, het traditionele handgebaar ‘Shqiponja’, de unieke taal en het rijke erfgoed van het Albanese volk. Een cultureel verhaal over trots, identiteit en geschiedenis – samengebracht in één krachtig symbool.

Read More »
spaanse-paradox-oude-vs-jonge-generatie
Aljeta Blogs
De Spaanse Paradox verklaard

Ondanks een toename van risicofactoren zoals een ongezonder dieet en minder beweging, blijft de sterfte aan hart- en vaatziekten in Spanje verrassend laag. Wat verklaart deze mysterieuze ‘Spaanse Paradox’? Ontdek hoe een cruciaal element in het mediterrane dieet hierbij een rol speelt.

Read More »
Arbeider plukt olijven in Albanië – impact arbeidstekort op olijfolieproductie
Aljeta Blogs
Arbeidstekort zet Albanese Olijvenoogst en Olijfolieproductie onder druk

De Albanese olijvenoogst wordt zwaar getroffen door een tekort aan arbeidskrachten, wat leidt tot een sterke daling van de olijfolieproductie en export. In de eerste negen maanden van 2024 is de export met 60% afgenomen ten opzichte van dezelfde periode in 2023. Dit brengt niet alleen uitdagingen voor de binnenlandse markt met zich mee, maar belemmert ook Albanië’s positie als opkomende olijfolieproducent.

Read More »
nl_NLNederlands