Ontdek ons Walnootdressing recept een gezonde toevoeging voor je salades. Deze dressing zit boordevol antioxidanten en voegt een heerlijke dimensie toe aan je salades.
Veel kennis over het gebruik van kruiden en specerijen werd van generatie op generatie doorgegeven. Tegenwoordig is veel van die kennis verloren gegaan. Slechts grootmoeders weten nog iets van deze traditionele geneeskunst en dat betekent dat deze kennis binnenkort helemaal verloren zal zijn.
Wij van Aljeta hebben een aantal oude recepten van grootmoeders uit Albanië meegekregen, maar zullen proberen die in een modern jasje te gieten.
Het Traditionele Recept
Het traditionele recept is vergelijkbaar met ons Recept voor Olijfolie Honing en Citroen Elixer. Echter vonden wij van Aljeta de ingrediënten veel beter passen bij als een heerlijk Dressing voor over elke salade.
“Olijfolie, honing en walnoten gemengd in gelijke delen in een pot. Aanbevolen om een week lang een eetlepel op een lege maag te nemen om je gezondheid een boost te geven.”
De ingrediënten en de Gezondheidvoordelen.
- Extra vierge olijfolie: Bevat veel enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren, die een positieve invloed hebben op je hart en bloedvaten, terwijl een stofje in de extra vierge olijfolie, oleocanthal, zelfs een pijnstillende werking heeft.
- Honing:De antioxidanten in honing lijken een positief effect te hebben op het ontstaan van hart- en vaatziekten, terwijl andere onderzoeken aantonen dat honing antidepressieve eigenschappen heeft.
- Citroen:Bevat veel vitamine C dat de opname van ijzer stimuleert, terwijl de oplosbare vezels positief werken op de gezondheid van hart en bloedvaten door het ‘slechte’ LDL-cholesterolniveau te verlagen. Minder bekend is dat het regelmatig consumeren van citrusvruchten een positief effect op depressieve gevoelens heeft [1].
- Walnoten: zitten vol enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren, die ook al een positieve vloed hebben op je hart en bloedvaten, terwijl ze ook nog eens een antidepressieve werking lijken te hebben.
- Zwarte Peper: Wordt gewaardeerd als een krachtig antioxidant. Er wordt gezegd dat de bestanddelen in de specerij – vooral het actieve ingrediënt piperine – beschermen tegen cel beschadiging, de opname van voedingsstoffen verbeteren en helpen bij spijsverteringsproblemen.
Walnoten Dressing
Walnootdressing recept een gezonde toevoeging voor je salades. Deze dressing zit boordevol antioxidanten en voegt een heerlijke dimensie toe aan je salades.
Keuken: Albanees
Gang: Bijgerecht, Salade
Trefwoord: Walnoot dressing, Salade dressing,
Gezonde salade dressing, Antioxidanten.
- Voorbereidingstijd 10 Minuten
- Totale tijd 10 Minuten
- Porties 1 Salad
Ingrediënten
- Sap van één citroen
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel Aljeta extra vierge olijfolie
- Halve theelepel zwarte peper
- Half teaspoon black pepper
- Halve kop geroosterde walnoten, vermalen tot een grof poeder
Bereiding:
- Doe alle ingrediënten in een klein flesje en schud het krachtig totdat alles goed gemengd is.
- Controleer of je meer zout, citroen of honing moet toevoegen. De dressing moet licht pikant zijn, anders wordt het door de walnoten flauw.
- Giet de dressing over de salade.
Opmerking
Alternatief recept
Geen Fan van de de zure smaak van citroen. Probeer ook eens het alternatief met sinasappelsap. Door gebruik te maken van sinaasappelsap wordt deze dressing ietwat zoeter van smaak.