Xaxiq, ook bekend als Salcë Kosi, is het Albanese equivalent van de Griekse tzatziki. Deze veelzijdige yoghurtdip is een fundamenteel onderdeel van de Albanese keuken, genoten met verschillende gerechten of als verfrissende begeleiding bij brood. Ons recept biedt twee versies: een sterkere variant perfect voor vleesgerechten, en een frisse variant met toevoeging van wortels. Welke je ook kiest, Xaxiq is gemakkelijk te maken en barst van de levendige smaken.
Wat is Salcë kosi, zo horen wij u bijna denken. Welnu salcë kosi wordt ook xaxiq genoemd en dan wordt het onmiddellijk een stuk duidelijker. Xaxiq is de Albanese versie van de Griekse tzatziki.
Overigens wordt de term ‘xaxiq’ in Albanië zelf nauwelijks gebruikt, maar wordt vaak gebruikt om toeristen duidelijk te maken dat ze in een restaurant een Albanese variant van de Griekse tzatziki voorgeschoteld krijgen. In Albanië staat deze (dip)saus officieel bekend als salcë kosi, waarbij kos ‘yoghurt’ betekent.
Het grootste verschil met tzatziki is dat in de traditionele Albanese variant niet of nauwelijks dille of peterselie wordt toegevoegd. In enkele familierecepten komen deze kruiden echter wel voor.
Laten we in dit artikel voor het gemak maar de term ‘xaxiq’ aanhouden.
Xaxiq is in de Albanese keuken één van meest gebruikte bijgerechten. In ieder gezin wordt het gemaakt en het wordt in diverse variaties bij elke maaltijd geserveerd.
Heerlijk om te dippen met stukje brood. Brood wordt in Albanië eigenlijk altijd bij iedere maaltijd geserveerd en in combinatie met de xaxiq voegt dit wat frisheid toe aan die maaltijden. Ook is het een lekkere saus bij geroosterd vlees en het is ideaal voor bij de barbecue.
In Albanië bestaan twee verschillende recepten voor xaxiq: de sterkere en de frissere. Elke variant heeft een eigen doel.
Deze variant wordt vooral geserveerd bij vleesgerechten of gefrituurde aardappelen. De combinatie van de beroemde Albanese qofte en de potente versie van de xaxiq wordt alom geprezen.
De frissere variant is extra verkoelend door het gebruik van wortel in het recept. Tevens wordt er dan minder of zelfs helemaal geen knoflook toegevoegd. Deze variant wordt weer vaker gebruikt voor op brood, in combinatie met verse tomaat.
Beide versies van de xaxiq zijn supereenvoudig en snel zelf te maken.
Xaxiq, ook bekend als Salcë Kosi, is een veelzijdige Albanese yoghurtdip. Dit recept biedt twee varianten: een sterkere variant perfect voor vleesgerechten, en een frisse variant met wortels.
Keuken: Albanees
Gang: Bijgerecht
Trefwoorden: Xaxiq, Tzatziki, Albanees eten, Albanees Recept, Albanese Keuken
Een heerlijke, romige Flespompoen en Wortelsoep, afgewerkt met Aljeta Extra Vierge Olijfolie en een vleugje kokosmelk. Deze soep combineert herfstsmaken tot een verwarmende maaltijd.
De beste olie in je olie sprayer? Olijfolie staat vaak bovenaan de lijst vanwege de unieke gezondheidsvoordelen en veelzijdigheid. Maar waarom zou je juist voor olijfolie kiezen in plaats van andere oliën? In dit artikel ontdek je de belangrijkste verschillen en waarom olijfolie de slimme keuze is voor je oliesprayer.
Ontdek hoe extra vierge olijfolie de smaak van verschillende kaassoorten kan versterken, van milde brie tot pittige blauwschimmelkaas. Deze gids deelt niet alleen de beste combinaties, maar bevat ook een heerlijk recept voor een kaasdip met olijfolie. Verhoog je culinaire ervaring met deze eenvoudige en smaakvolle combinaties.
Deze olijfolietulband biedt een heerlijke en gezonde twist op een klassiek recept. Door de rijke, zachte smaak van extra vierge olijfolie te combineren met de frisse smaak van citroen en de subtiele zoetheid van vanille, ontstaat een cake die zowel luchtig als smaakvol is. Perfect voor elke gelegenheid, van feestelijke bijeenkomsten tot een gezellige middag bij de koffie.
Knoflookolie biedt talloze gezondheidsvoordelen en is eenvoudig zelf te maken met ons knoflookolie recept. Verhoog de smaak en voedingswaarde van je gerechten met onze gedetailleerde gids en tips voor knoflookolie.
Op zoek naar een verfrissende en unieke zomerse cocktail? Probeer deze Meloen & Olijfolie Cocktail! Door de zoete sappigheid van meloen te combineren met de rijke, zachte smaak van olijfolie, is deze cocktail perfect voor hete zomerdagen. Of je nu bij het zwembad ligt of een barbecue organiseert, deze drank zal je gasten imponeren en hen verkoeling bieden.
Schrijf je in en laat je inspireren met onze nieuwste producten, deals, smaakcombinaties en nog veel meer!
Aljeta is ook vindbaar op Bol.com
Nederlands 
English
2 reacties
Wat een interessant en leerzaam artikel. Ik wist dat xaxiq de Albanese versie van de Griekse tzatziki was, maar dat er twee varianten zijn was voor mij ook nieuw.
Ook grappig is dat xaxiq in Albanië slechts voor buitenlandse gasten wordt gebruikt, terwijl men zelf van ‘salcë kosi’ met de betekenis van ‘yoghurtsaus’ spreekt.
Beste Fred,
Bedankt voor je leuke reactie. Hopelijk smaken de recepten bij jou thuis in de keuken net zo goed als in de Albanese keukens.