Gratis Verzenden Boven  €14.95

Contact

Hoe maak je zelf “Xaxiq” (Tzatziki)

Xaxiq, ook bekend als Salcë Kosi, is het Albanese equivalent van de Griekse tzatziki. Deze veelzijdige yoghurtdip is een fundamenteel onderdeel van de Albanese keuken, genoten met verschillende gerechten of als verfrissende begeleiding bij brood. Ons recept biedt twee versies: een sterkere variant perfect voor vleesgerechten, en een frisse variant met toevoeging van wortels. Welke je ook kiest, Xaxiq is gemakkelijk te maken en barst van de levendige smaken.

Hoe zelf xaxiq (Tzaziki) maken

Salcë kosi maken

Wat is Salcë kosi, zo horen wij u bijna denken. Welnu salcë kosi wordt ook xaxiq genoemd en dan wordt het onmiddellijk een stuk duidelijker. Xaxiq is de Albanese versie van de Griekse tzatziki.

Overigens wordt de term ‘xaxiq’ in Albanië zelf nauwelijks gebruikt, maar wordt vaak gebruikt om toeristen duidelijk te maken dat ze in een restaurant een Albanese variant van de Griekse tzatziki voorgeschoteld krijgen. In Albanië staat deze (dip)saus officieel bekend als salcë kosi, waarbij kos ‘yoghurt’ betekent.

Het verschil tussen Tzatziki en Xaxiq

Het grootste verschil met tzatziki is dat in de traditionele Albanese variant niet of nauwelijks dille of peterselie wordt toegevoegd. In enkele familierecepten komen deze kruiden echter wel voor.

Laten we in dit artikel voor het gemak maar de term ‘xaxiq’ aanhouden.

Van Tzatziki naar Xaxiq: de Albanese manier.

Xaxiq is in de Albanese keuken één van meest gebruikte bijgerechten. In ieder gezin wordt het gemaakt en het wordt in diverse variaties bij elke maaltijd geserveerd.

Heerlijk om te dippen met stukje brood. Brood wordt in Albanië eigenlijk altijd bij iedere maaltijd geserveerd en in combinatie met de xaxiq voegt dit wat frisheid toe aan die maaltijden. Ook is het een lekkere saus bij geroosterd vlees en het is ideaal voor bij de barbecue.

De twee meest gebruikte varianten van xaxiq

In Albanië bestaan twee verschillende recepten voor xaxiq: de sterkere en de frissere. Elke variant heeft een eigen doel.

De sterkere variant:

Deze variant wordt vooral geserveerd bij vleesgerechten of gefrituurde aardappelen. De combinatie van de beroemde Albanese qofte en de potente versie van de xaxiq wordt alom geprezen.

xaxiq (taziki) sterk
Xaxiq (Tzaziki) verfrissend

De frisse variant:

De frissere variant is extra verkoelend door het gebruik van wortel in het recept. Tevens wordt er dan minder of zelfs helemaal geen knoflook toegevoegd. Deze variant wordt weer vaker gebruikt voor op brood, in combinatie met verse tomaat.

 

Beide versies van de xaxiq zijn supereenvoudig en snel zelf te maken.

Het Recept

Hoe zelf xaxiq (Tzaziki) maken

"Xaxiq" (Tzatziki) Albanese style

Xaxiq, ook bekend als Salcë Kosi, is een veelzijdige Albanese yoghurtdip. Dit recept biedt twee varianten: een sterkere variant perfect voor vleesgerechten, en een frisse variant met wortels.

Keuken: Albanees

Gang: Bijgerecht

Trefwoorden: Xaxiq, Tzatziki, Albanees eten, Albanees Recept, Albanese Keuken

De Sterkere Variant

  • Voorbereidingstijd 30 Minutes
  • Wachttijd 30 Minutes
  • Totale tijd 60 Minuten
  • Porties 3/4 People
  • Calorieën 300 kcal

Ingrediënten voor de sterke variant

  • Een halve komkommer
  • 200 gram Griekse yoghurt/of kwark
  • Drie of vier teentjes knoflook (naar smaak)
  • Het sap van een halve citroen
  • Aljeta zeezout
  • Peper naar smaak
  • 4 Eetlepels Aljeta Extra vierge olijfolie
  • Optioneel: Verse Dille

Bereiding:

  1. Rasp de komkommer en besprenkel met zout.
  2. Laat de komkommer voor 10/15 min rusten in een zeef zodat het vocht uit de komkommer trekt.
  3. Pel in de tussentijd de knoflook en rasp deze door de olijfolie.
  4. (Als je dille wil gebruiken, snij deze fijn en voeg ook toe aan de olijfolie)
  5. Giet het water van de komkommer af.
  6. Pak een schaal of bord doe hier 200 gram Griekse yoghurt of kwark in.
  7. Mix de yoghurt met de komkommer en de olijfolie en knoflook.
  8. Knijp het sap van een halve citroen uit en meng met de yoghurt.

Notes

Laat de xaxiq een half uurtje voor serveren in koelkast staan, zodat de smaken beter op elkaar kunnen inwerken. Giet voor het serveren ruimhartig Aljeta extra vierge olijfolie over je net gemaakte Xaxiq.

"Xaxiq" (Tzatziki) Albanese style

De Frisse Variant

Ingrediënten voor de frisse variant

  • Een halve komkommer
  • Één kleine wortel
  • 200 gram Griekse yoghurt/of kwark
  • één of geen teentjes knoflook (naar smaak)
  • Het sap van een halve citroen
  • Aljeta zeezout
  • Peper naar smaak
  • 4 Eetlepels Aljeta Extra vierge olijfolie
  • Optioneel: Verse Dille

Bereiding:

  1. Zie bovenstaande recept, Onderstaand de aanvullende stappen.
  2. Rasp de wortel
  3. Voeg de geraspte wortel toe en meng met de yoghurt

Bonus Tip

Blijft er nog xaxiq over. bewaar het in de koelkast. Schenk voor het serveren nog een extra scheutje Aljeta extra vierge olijfolie over je xaxiq en het smaak weer alsof je het net hebt gemaakt. Translate in english

Gebruikte producten in dit recept.

Share:

Facebook
LinkedIn

2 reacties

  1. Wat een interessant en leerzaam artikel. Ik wist dat xaxiq de Albanese versie van de Griekse tzatziki was, maar dat er twee varianten zijn was voor mij ook nieuw.

    Ook grappig is dat xaxiq in Albanië slechts voor buitenlandse gasten wordt gebruikt, terwijl men zelf van ‘salcë kosi’ met de betekenis van ‘yoghurtsaus’ spreekt.

    Beantwoorden

    1. Beste Fred,

      Bedankt voor je leuke reactie. Hopelijk smaken de recepten bij jou thuis in de keuken net zo goed als in de Albanese keukens.

      Beantwoorden

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Related Posts
Tulband Cake met Olijfolie Recept
Recepten
Tulband Recept met Olijfolie: Een Gezondere Twist op een Klassiek Recept

Deze olijfolietulband biedt een heerlijke en gezonde twist op een klassiek recept. Door de rijke, zachte smaak van extra vierge olijfolie te combineren met de frisse smaak van citroen en de subtiele zoetheid van vanille, ontstaat een cake die zowel luchtig als smaakvol is. Perfect voor elke gelegenheid, van feestelijke bijeenkomsten tot een gezellige middag bij de koffie.

Read More »
september 2, 2024 Geen reacties
Recepten
Meloen & Olijfolie Cocktail Recept

Op zoek naar een verfrissende en unieke zomerse cocktail? Probeer deze Meloen & Olijfolie Cocktail! Door de zoete sappigheid van meloen te combineren met de rijke, zachte smaak van olijfolie, is deze cocktail perfect voor hete zomerdagen. Of je nu bij het zwembad ligt of een barbecue organiseert, deze drank zal je gasten imponeren en hen verkoeling bieden.

Read More »
juli 2, 2024 Geen reacties
Voordelen van een Olijfolie sprayer
Aljeta Blogs
Ontdek de Voordelen van de Aljeta Olijfolie Sprayer

Ontdek de Aljeta Olijfolie Sprayer, voorgevuld met 100ml premium extra vierge olijfolie. Bereik gezondere maaltijden met gecontroleerd olieverbruik, gelijkmatige verdeling en verbeterde opname van smaken. Perfect voor roosteren, grillen en salades, dit herbruikbare hulpmiddel vermindert calorieën en bespaart geld. Leer hoe het uw kookervaring kan transformeren. Klik op "Lees meer" om alle voordelen te ontdekken!

Read More »
juni 20, 2024 Geen reacties
Ajvar Recept, Traditonele balkan recept
Recepten
Ajvar Recept: Een onbekende smaakmaker uit de Balkan

Ben je op zoek naar een smaakvolle en veelzijdige saus om je gerechten naar een hoger niveau te tillen? Maak kennis met Ajvar, een traditionele saus uit de Balkan die steeds populairder wordt. In dit artikel delen we niet alleen de rijke geschiedenis en gezondheidsvoordelen van Ajvar, maar geven we je ook een stap-voor-stap recept om deze heerlijke saus zelf te maken.

Read More »
juni 14, 2024 Geen reacties
Olijfolie Kwaliteit, De valse wereld van Extra Vierge Olijfolie
Aljeta Blogs
De Kwaliteit van Olijfolie: De Valse wereld van Extra Vierge Olijfolie

Olijfolie is een natuurproduct dat vaak wordt geprezen om zijn gezondheidsvoordelen en rijke smaak. Maar niet alle olijfolie is van dezelfde kwaliteit. In dit artikel onthullen we de geheimen achter de kwaliteit olijfolie, hoe je echte extra vierge olijfolie kunt identificeren, en waarom het Olijfolie Instituut zo belangrijk is. Leer ook over de fraude in de olijfolie-industrie en waarom sommige supermarktoliën niet voldoen aan de standaard. Kies voor de beste olijfolie en geniet van de pure smaak en gezondheidsvoordelen

Read More »
juni 10, 2024 Geen reacties

Schrijf je in voor onze Nieuwsbrief

Schrijf je in en laat je inspireren met onze nieuwste producten, deals, smaakcombinaties en nog veel meer!

Menu

Voorwaarden en verzending

Volg ons op sociale media

Facebook Instagram Linkedin

Aljeta is ook vindbaar op Bol.com

Klik hier voor Bol.com
nl_NLNederlands
en_USEnglish nl_NLNederlands