Gratis Verzenden Boven  €14.95

Contact

De Franse Paradox verklaard

De franse Paradox Verklaart

De Franse Paradox is een schijnbaar tegenstrijdige observatie dat de Fransen relatief weinig last hebben van hart- en vaatziekten, terwijl ze een dieet hebben dat relatief rijk is aan verzadigde vetten. Dit is in duidelijke tegenspraak met de wijdverbreide overtuiging dat een hoge consumptie van dergelijke vetten een risicofactor is voor hart- en vaatziekten.

Wetenschappers hebben al lange tijd geprobeerd deze paradox te verklaren (of te ontkrachten), maar daarin is men nog niet overtuigend geslaagd. 

Geografische invloeden op diëten verschillen tussen noord- en zuid Frankrijk

Wat bijna iedereen vergeet, is dat Frankrijk het enige land is dat zowel in het Mediterrane gebied ligt als in Noordwest-Europa. Dat betekent dat men in Zuid-Frankrijk het gezonde Mediterrane dieet volgt (of kan volgen), terwijl men in Noord-Frankrijk een voedingspatroon volgt dat nogal op dat van Nederland lijkt. 

Olijfolie vs Boter

Olijfolie versus Boter.

Die constatering maakt veel duidelijk, want in Zuid-Frankrijk gebruikt men extra Vierge olijfolie voor allerlei toepassingen, terwijl men daarvoor in Noord-Frankrijk boter gebruikt. Diezelfde grenzen scheiden de wijndrinkers van de bierdrinkers. 

Kunnen wij van Aljeta deze aanname bewijzen? 

De verklaring.

Welnu, er is intussen behoorlijk wat onderzoek gedaan naar het voorkomen van hart- en vaatziekten in verschillende Franse steden. Als je die onderzoeken samenvat dan ontstaat een duidelijk beeld[1].

Het blijkt inderdaad dat, hoe noordelijker je komt, hoe meer mensen last hebben van hart- en vaatziekten. De Franse Paradox is dus eigenlijk eenvoudig te verklaren: het gaat om gemiddelden. Gemiddeld leeft men in het zuiden gezonder dan de mensen in het noorden[2].


Dat men in Zuid-Frankrijk gezonder is, is zonder enige twijfel het gevolg van het Mediterrane dieet en, jawel, ook het drinken van een glas wijn lijkt daarbij te helpen[3]. 

Olijfolie, Boter en Zonnebloemolie

Albanië als overgangszone: Dynamiek van olijfolie en zonnebloemolie

Uit het bovenstaande kaartje blijkt eveneens dat Albanië deel uit van het overgangsgebied van olijfolie en zonnebloemolie. In de Mediterrane kustgebieden wordt uiteraard veel gebruik gemaakt van extra Vierge olijfolie, maar in het noorden en oosten van het land (‘de Albanese Alpen’) wordt in plaats van olijfolie vaak de goedkopere zonnebloemolie bij veel gerechten toegepast.

Het gevolg hiervan is dat mannen en vrouwen in Zuidwest-Albanië (gemiddeld) een wat hogere levensverwachting hebben dan hun landgenoten in Noordoost-Albanië[4].

[1] Ferrières: The French paradox: lessons for other countries in Heart – 2004.
[2] Cottel et al: The North-East-South gradient of coronary heart disease mortality and case fatality rates in France is consistent with a similar gradient in risk factor clusters in European Journal of Epidemiology – 2000
[3] Renault et al: Moderate wine drinkers have lower hypertension-related mortality: a prospective cohort study in French men in American Journal of Clinical Nutrition – 2004
[4] Gjonca: The Crossroads of Europe: A first look at regional adult mortality differences in the Balkans in Espace, Populations, Societes – 2004

www.aljeta.blogspot.com

Koop hier onze extra vierge olijfolie

Share:

Facebook
LinkedIn

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Related Posts
Tulband Cake met Olijfolie Recept
Recepten
Tulband Recept met Olijfolie: Een Gezondere Twist op een Klassiek Recept

Deze olijfolietulband biedt een heerlijke en gezonde twist op een klassiek recept. Door de rijke, zachte smaak van extra vierge olijfolie te combineren met de frisse smaak van citroen en de subtiele zoetheid van vanille, ontstaat een cake die zowel luchtig als smaakvol is. Perfect voor elke gelegenheid, van feestelijke bijeenkomsten tot een gezellige middag bij de koffie.

Read More »
september 2, 2024 Geen reacties
Recepten
Meloen & Olijfolie Cocktail Recept

Op zoek naar een verfrissende en unieke zomerse cocktail? Probeer deze Meloen & Olijfolie Cocktail! Door de zoete sappigheid van meloen te combineren met de rijke, zachte smaak van olijfolie, is deze cocktail perfect voor hete zomerdagen. Of je nu bij het zwembad ligt of een barbecue organiseert, deze drank zal je gasten imponeren en hen verkoeling bieden.

Read More »
juli 2, 2024 Geen reacties
Voordelen van een Olijfolie sprayer
Aljeta Blogs
Ontdek de Voordelen van de Aljeta Olijfolie Sprayer

Ontdek de Aljeta Olijfolie Sprayer, voorgevuld met 100ml premium extra vierge olijfolie. Bereik gezondere maaltijden met gecontroleerd olieverbruik, gelijkmatige verdeling en verbeterde opname van smaken. Perfect voor roosteren, grillen en salades, dit herbruikbare hulpmiddel vermindert calorieën en bespaart geld. Leer hoe het uw kookervaring kan transformeren. Klik op "Lees meer" om alle voordelen te ontdekken!

Read More »
juni 20, 2024 Geen reacties
Ajvar Recept, Traditonele balkan recept
Recepten
Ajvar Recept: Een onbekende smaakmaker uit de Balkan

Ben je op zoek naar een smaakvolle en veelzijdige saus om je gerechten naar een hoger niveau te tillen? Maak kennis met Ajvar, een traditionele saus uit de Balkan die steeds populairder wordt. In dit artikel delen we niet alleen de rijke geschiedenis en gezondheidsvoordelen van Ajvar, maar geven we je ook een stap-voor-stap recept om deze heerlijke saus zelf te maken.

Read More »
juni 14, 2024 Geen reacties
Olijfolie Kwaliteit, De valse wereld van Extra Vierge Olijfolie
Aljeta Blogs
De Kwaliteit van Olijfolie: De Valse wereld van Extra Vierge Olijfolie

Olijfolie is een natuurproduct dat vaak wordt geprezen om zijn gezondheidsvoordelen en rijke smaak. Maar niet alle olijfolie is van dezelfde kwaliteit. In dit artikel onthullen we de geheimen achter de kwaliteit olijfolie, hoe je echte extra vierge olijfolie kunt identificeren, en waarom het Olijfolie Instituut zo belangrijk is. Leer ook over de fraude in de olijfolie-industrie en waarom sommige supermarktoliën niet voldoen aan de standaard. Kies voor de beste olijfolie en geniet van de pure smaak en gezondheidsvoordelen

Read More »
juni 10, 2024 Geen reacties

Schrijf je in voor onze Nieuwsbrief

Schrijf je in en laat je inspireren met onze nieuwste producten, deals, smaakcombinaties en nog veel meer!

Menu

Voorwaarden en verzending

Volg ons op sociale media

Facebook Instagram Linkedin

Aljeta is ook vindbaar op Bol.com

Klik hier voor Bol.com
nl_NLNederlands
en_USEnglish nl_NLNederlands