{"id":1932,"date":"2024-01-23T22:19:49","date_gmt":"2024-01-23T21:19:49","guid":{"rendered":"http:\/\/aljeta.com\/?p=1932"},"modified":"2024-03-10T22:51:04","modified_gmt":"2024-03-10T21:51:04","slug":"de-franse-paradox-verklaart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aljeta.com\/nl\/de-franse-paradox-verklaart\/","title":{"rendered":"De Franse Paradox verklaard"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"De\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

<\/p>

De Franse Paradox<\/strong> is een schijnbaar tegenstrijdige observatie dat de Fransen relatief weinig last hebben van hart- en vaatziekten, terwijl ze een dieet hebben dat relatief rijk is aan verzadigde vetten. Dit is in duidelijke tegenspraak met de wijdverbreide overtuiging dat een hoge consumptie van dergelijke vetten een risicofactor is voor hart- en vaatziekten.<\/p>

Wetenschappers hebben al lange tijd geprobeerd deze paradox te verklaren (of te ontkrachten), maar daarin is men nog niet overtuigend geslaagd.\u00a0<\/p>

<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Geografische invloeden op di\u00ebten verschillen tussen noord- en zuid Frankrijk<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

<\/p>

Wat bijna iedereen vergeet, is dat Frankrijk het enige land is dat zowel in het Mediterrane gebied ligt als in Noordwest-Europa. Dat betekent dat men in Zuid-Frankrijk het gezonde Mediterrane dieet<\/a> volgt (of kan volgen), terwijl men in Noord-Frankrijk een voedingspatroon volgt dat nogal op dat van Nederland lijkt.\u00a0<\/p>

<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Olijfolie\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Olijfolie versus Boter.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

<\/p>

Die constatering maakt veel duidelijk, want in Zuid-Frankrijk gebruikt men extra Vierge olijfolie voor allerlei toepassingen, terwijl men daarvoor in Noord-Frankrijk boter gebruikt. Diezelfde grenzen scheiden de wijndrinkers van de bierdrinkers.\u00a0<\/p>

<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Kunnen wij van Aljeta deze aanname bewijzen?\u00a0<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

De verklaring.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

<\/p>

Welnu, er is intussen behoorlijk wat onderzoek gedaan naar het voorkomen van hart- en vaatziekten in verschillende Franse steden. Als je die onderzoeken samenvat dan ontstaat een duidelijk beeld[1].

Het blijkt inderdaad dat, hoe noordelijker je komt, hoe meer mensen last hebben van hart- en vaatziekten. De Franse Paradox is dus eigenlijk eenvoudig te verklaren: het gaat om gemiddelden. Gemiddeld leeft men in het zuiden gezonder dan de mensen in het noorden[2].<\/p>


Dat men in Zuid-Frankrijk gezonder is, is zonder enige twijfel het gevolg van het Mediterrane dieet en, jawel, ook het drinken van een glas wijn lijkt daarbij te helpen[3].\u00a0<\/p>

<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Olijfolie,\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Albani\u00eb als overgangszone: Dynamiek van olijfolie en zonnebloemolie<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

<\/p>

Uit het bovenstaande kaartje blijkt eveneens dat Albani\u00eb deel uit van het overgangsgebied van olijfolie en zonnebloemolie. In de Mediterrane kustgebieden wordt uiteraard veel gebruik gemaakt van extra Vierge olijfolie, maar in het noorden en oosten van het land (‘de Albanese Alpen’) wordt in plaats van olijfolie vaak de goedkopere zonnebloemolie bij veel gerechten toegepast.<\/p>

Het gevolg hiervan is dat mannen en vrouwen in Zuidwest-Albani\u00eb (gemiddeld) een wat hogere levensverwachting hebben dan hun landgenoten in Noordoost-Albani\u00eb[4].<\/p>

<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

[1] Ferri\u00e8res: The French paradox: lessons for other countries in Heart \u2013 2004.
[2] Cottel et al: The North-East-South gradient of coronary heart disease mortality and case fatality rates in France is consistent with a similar gradient in risk factor clusters in European Journal of Epidemiology – 2000
[3] Renault et al: Moderate wine drinkers have lower hypertension-related mortality: a prospective cohort study in French men in American Journal of Clinical Nutrition – 2004
[4] Gjonca: The Crossroads of Europe: A first look at regional adult mortality differences in the Balkans in<\/i> Espace, Populations, Societes – 2004<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

www.aljeta.blogspot.com<\/a><\/p>

Koop hier onze extra vierge olijfolie<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ontdek de verklaring achter de Franse Paradox en hoe regionale verschillen In het gebruik van olijfolie, boter en zonnebloemolie hierin bijdragen. Lees meer over een vergelijkbaar patroon in Albani\u00eb.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1937,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[65,67,52,66],"class_list":["post-1932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mediterrane-dieet","tag-boter","tag-franse-paradox","tag-olijfolie","tag-zonnebloemlolie"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/aljeta.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/De-Franse-Paradox-verklaart.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aljeta.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aljeta.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aljeta.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aljeta.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aljeta.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1932"}],"version-history":[{"count":35,"href":"https:\/\/aljeta.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1932\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2299,"href":"https:\/\/aljeta.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1932\/revisions\/2299"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aljeta.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1937"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aljeta.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aljeta.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aljeta.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}