Berat: Het Centrum van Albanese olijfolie.
Ontdek Berat, de “Stad van 1000 Ramen”, bekend om zijn uitstekende extra vierge olijfolie. Ontdek de oude citadel van het kasteel van Berat en haar bloeiende gemeenschap.
Nee, Albanië staat niet bekend om zijn voortreffelijke extra vierge olijfolie. Nog niet, want geloof ons: ze produceren in dit land extra Vierge olijfolie die zich kan meten met de allerbeste ter wereld.
Inhoudsopgave
Berat en olijfolie
Onze extra Vierge olijfolie wordt geperst uit olijven die geteeld worden op de hellingen van de bergen rond de stad Berat. Van alle olijfolie die wordt geproduceerd in Albanië komt het grootste gedeelte uit de regio van Berat. Zoveel natuurschoon biedt de omgeving dat Tomorr, een bijna mythische bergketen nabij Berat, tot nationaal park is uitgeroepen. Vanuit het citadel van Berat kijk je uit over deze prachtige bergketen.
Berat: UNESCO Werelderfgoed.
De Osum-rivier kronkelt zich een weg door de stad, waardoor Berat in twee delen wordt gesplitst. De Goricabrug (Ura e Goricës) over de Osum verbindt beide stadsdelen en is een van de oudste door de Ottomanen gebouwde bruggen in Albanië. De karakteristieke ramen van de traditionele huizen weerspiegelen prachtig vanaf de overkant van de rivier, waardoor de stad bekend staat als de ‘Stad met 1000 ramen’. Berat staat door dit alles op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO.
Het Citadel van Berat Castle
Berat wordt gedomineerd door de citadel van Berat Castle (Kalaja e Beratit), gebouwd op een heuvel op de linkeroever van de rivier de Osum en is alleen toegankelijk vanuit het zuiden. Een citadel is het versterkte deel van een stad.
Deze citadel werd 2400 jaar geleden gesticht, maar rond het jaar 200 vChr verwoest door de Romeinen. In de vijfde eeuw lag het juist weer zo strategisch dat diezelfde Romeinen besloten het maar weer op te bouwen om de Balkan te beschermen tegen de invasies van barbaren. De citadel werd in zowel de 5e, de 6e als de 13e eeuw uitgebreid onder Byzantijnse en Ottomaanse veroveraars.
De citadel van Berat is tegenwoordig aanzienlijk vervallen, maar blijft een imposant gezicht. Zo’n groot oppervlakte had het ooit dat het een aanzienlijk deel van de inwoners van de stad kon huisvesten. De meeste gebouwen binnen de citadel zijn gebouwd in de 13e eeuw en zijn vanwege hun karakteristieke architectuur bewaard gebleven als culturele monumenten. De bevolking van de citadel was christelijk en Berat bezat ongeveer twintig kerken en slechts één moskee, in gebruik door de manschappen van het Byzantijnse, Ottomaanse en Turkse garnizoen. De benamingen verschillen, maar de overheersers kwamen steeds uit het huidige Turkije.
Tegenwoordig huist in de citadel een bloeiende gemeenschap. Ze wonen en werken in huizen uit de Ottomaanse periode, in familierestaurants en in souvenirwinkels, waar lokaal geproduceerde producten worden verkocht. Je vindt hier vele historische bezienswaardigheden en je krijgt het gevoel dat je een stap terug doet in de tijd. De citadel van Berat is de enige nog steeds bewoonde citadel van de Balkan.
Van Olijf tot Olie (in het kort)
In het dorp waar Alfrida is opgegroeid staat een olijfoliepers in een kleine olijfoliefabriek (Fabrika vajit ullirit). De locale bevolking brengt daar nog steeds de zorgvuldig door hen geplukte olijven om de extra vierge olijfolie uit te persen.
De olijven worden eind oktober en begin november met de meeste zorg geoogst, de boeren en hun familie plukken de olijven met de hand. De beste olijven worden individueel geselecteerd en verdeeld om naar de fabriek te gaan om geperst te worden.
Alleen de net geoogste olijven worden gebruikt. Alles wat op de grond is gevallen wordt niet gebruikt om extra vierge olijfolie van te maken.
Al die zorg, aandacht, traditie en vakmanschap zorgt voor een uitmuntende extra vierge olijfolie, waarvan we trots zijn om deze in Nederland te mogen verkopen.
Nederlands 
English